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传统美食——灌阳红薯粉丝
发布时间:2011年12月12日  来源:桂林红豆网

传统美食——灌阳红薯粉丝

图为村民正在用传统办法加工红薯粉丝。

据历史记载,灌阳新街乡青箱村为灌阳红薯粉丝发源地。灌阳盛产红薯,红薯是当地主食之一,但由于红薯产量太大,贮藏过久易腐烂变质,于是从江苏溧阳迁来青箱村定居的王姓家族祖先王德铭派其子到湖南省江永县学习红薯加工技术——红薯加工成红薯粉丝,学成归来将加工技术传授给当地百姓。从此,青箱村民世世代代自制红薯粉丝,至今,灌阳红薯粉丝民间传统加工已有600多年历史。

  
编辑:胡勇超  作者:蒋人轲