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15分钟打造上班族快手早餐 营养又补钙
2016-05-12 17:33  来源:美妈一日三餐

    营养特点:糊塌子是最简单的一种面食。材料简单,操作方便,味道鲜美,营养丰富。

    西葫芦糊塌子的做法如下:

    功效:清热去火;

    原料:西葫芦、鸡蛋、面粉;

    调料:盐、花椒粉、鸡精、葱末;

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    上班族快手早餐:西葫芦糊塌子

    步骤与做法:

    1、把西葫芦用清水洗净;用擦菜器把西葫芦擦成细丝;在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋。

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    2、在放入一些切碎的葱花,撒上一些盐;在撒一些提味的花椒粉;接着倒入一杯面粉。

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    3、将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟;用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉;直至搅拌成上图三的状态即可。

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4、在做热的平底锅里放一小勺油,油热后舀一勺面糊摊成饼状;待一面金黄后翻面,煎至金黄色就可以出锅了;糊塌子要现吃现做,吃时要蘸上一些蒜醋汁。

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    5、制作时的几点注意:

    一、西葫芦本身富含水份,在放入调味的盐份后也会浸出水份,因此在制作糊塌子时,不必再额外添加清水。

    二、鸡蛋可根据自己的口味来酌情增减份量,鸡蛋会增加糊塌子的松软度和香气。

    三、将调好的面糊,静置几分钟后再入锅,会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。

    四、西葫芦要尽量挑选鲜嫩的,这样口感才会好;比较老的西葫芦要去瓤去皮后再擦丝。

    五、制作糊塌子尽量使用不粘锅,这样不容易粘锅底,会很轻松的制作出漂亮的糊塌子。

编辑:丘富  作者:

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